Fiz um tiramissu outro dia porque estava com muita vontade de testar uma receita nova. Mas fez tanto sucesso que vou repetir para o encontrão de dia das mães da minha família.
Tiramissu, apesar de parecer japonês, é italiano e significa algo como "pick me up". Antigamente, as cortesãs de Veneza acreditavem que, se comessem o tiramissu antes dos cavalheiros chegarem, teriam energia para entretê-los durante a noite inteira... O que faz todo o sentido, pois ele leva café, chocolate e vinho marsala, ingredientes que animam e descontraem.
Para uma história tão interessante, uma receita fácil.
Na camada de baixo, biscoitos champagne umedecidos no café forte com vinho marsala. Eu usei vinho do porto e deu super certo.
Na próxima camada, gemas batidas com açúcar e mais porto, logo depois encorporadas ao queijo mascarpone com as claras em neve, ou cream cheese e chantilly de creme de leite fresco.
É bom ir provando, pra garantir aquele doce não doce demais.
Por cima, raspinhas de chocolate amargo.
Não sei se as cortesãs italianas sentiam bem isso, mas é um deleite, certamente.
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Quem assistiu "Sem Reservas" com
Catherine Zeta-Jones e Aaron Eckhart sabe que, desde ver aquele filme, a gente não pode descansar sem provar um tiramissu :)
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Edit: a idéia de fazer o tiramissu nasceu de tanto eu ler elogios sobre o Ticciamissu, o tiramissu da Ticcia. Inclusive foi ela mesma quem me falou pra usar o porto no lugar no marsala. A receita não é igualzinha à dela, pois eu li várias receitas e, a partir de então, criei a minha própria. Mas ela merece os créditos pela sacada do porto e por ter me incentivado a ter um tiramissu só meu :)
